Mirabellenbrand oder besser Eau de Vie Mirabelle d'Alsace ist ein echter Klassiker im Elsass.

Er wird aus den kleinen, saftigen, gelben Früchten mit den hübschen rosa Sprenkel aus Lothringen und dem Elsass hergestellt. Drei Wochen dauert die Gärung der Früchte mitsamt ihrer Kerne, bevor passiert wird und die Maische weitere Wochen ruhen darf. Dann werden die dichten und vielschichtigen Aromen durch die Destillation konzentriert und konserviert und für Präzision im Geschmack im Edelstahl gelagert.

Dichter Geschmack, mit honigsüßer Frucht und feinem Kern-Ton, wie ein Hauch Marzipan. 

Perfekt als Digestiv, aber auch auf Eis, zum Aromatisieren von Cremes und Gebäck oder im Cocktail, etwa mit Tonic oder als Sour.