Der Bravaux ist der neuste Streich zum trendigen Thema Alkoholfrei von Schloss Vaux und basiert auf dem Träublein, dass hier dank Verjus und Hopfen mehr Tiefe und weniger Süße bekommt.

Bravaux! kombiniert Trauben mit Gerstenmalz und Hopfen. Der Saft reifer Trauben wird mit Verjus, der aus noch unreifen Trauben gewonnen wird, ergänzt, um die Süße zu reduzieren, dazu kommt Gerstenmalzsud einer Brauerei und feinherber Hopfen. Alles zusammen ergibt einen spannenden Secco mit Frucht, ausgeprägter Frische und Komplexität, der nicht nur Spaß macht, sondern sich auch als Essenbegleiter eignet.