Die Tortita de Nevada con Canela ist feinstes andalusisches Zimtgebäck, genauer aus Mürbeteig aus Sevilla gebacken, verfeinert mit Zimt und bestäubt mit Puderzucker.

Die Besonderheit ist, dass dieses Gebäck ohne tierische Fette und Konservierungsstoffe auskommt.

Perfekt in Herbst und Winter zu Tee und Kaffe, als kleines Dessert, aber auch zu einem guten Kaminwein nicht zu verachten. Mit der Zimtnote passt diese Gebäck natürlich auch perfekt in die Weihnachtszeit.

Vor fast einem Jahrhundert startete Ines Rosales in der Nähe von Sevilla ihr bescheidenes Backabenteuer und brachte ihre Tortas, flache Teigwaren mit unverwechselbarem Geschmack und Textur, in die Welt. Wunderbar knusprig dünn, aromatisch gewürzt und verfeinert, ob salzig mit Rosmarin oder süß mit Zucker, Orange, Zitrone oder Zimt, diese Spezialitäten sind immer eine kleine Sünde wert.

Die Tortas von Ines Rosales sind in Spanien sehr bekannt und beliebt. Die flache Scheibe von etwa 12 cm Durchmesser wird aus feinstem Weizenmehl, Zucker und bestem Olivenöl hergestellt. Ihre Besonderheit liegt in der feinen Würze und dem knackigen Biss. Verschiedene Gwürze wie Anis oder Rosamarin sowie etwa Semsam geben den Tortas von Ines Rosales ihre unverwechselbare Persönlichkeit. Sie strahlen Eleganz und delikate Frische aus, und es ist ein Vergnügen, in sie hineinzubeißen, denn sie sind knusprig und doch locker, sowohl in süß wie auch in salzig.