Für diesen Saft wird die Holundersorte Haschberg verwendet, die ursprünglich aus der Klosterneuburger Donauaue stammt und schonend zu direktsaft gekeltert wird.

Der intensiv farbige und eher herbe Saft wird im Winter gerne warm mit Honig genossen und ergibt mit Wasser eine feinsäuerlich.fruchtig herbe Schorle.

Pur passt er zu kräftigen Speisen mir Röstnoten wie Ossobuco oder Aubergine und besonders gut zu Wildgerichten. 

Aber vorsicht, er ist unsüß und wunderbar herb und ergänzt so auch  Gelees (zum Beispiel Brombeer), Grützen und Smoothies mit Tiefe, Geschmack und viel Farbe.