Der Pinot Noir Cinquenta y Cino der Bodega Chacra stammt von wurzelechten Reben aus dem Jahr 1955. Argentinien ist das einzige Land, das dank der Anden sowie der sandigen und steinigen Böden weitestgehend unbetroffen ist von der Reblaus und daher auch noch wurzelecht pflanzen darf.

Die spontane Ganztraubenvergärung bei niedriger Temperatur sorgt für frische Frucht und florale Finesse. Der Ausbau erfolgt zur Hälfte in gebrauchten Eichenholzfässern, zur Hälfe im Beton, was die Frische und Mineralität des Weins bewahrt. Es finden sich Noten von Erdbeeren, Kirschen und Heidelbeere gapaart mit Rauch und Kräutern sowie steiniger Mineralität. Der Wein ist langanhaltend, präzise und elegant und eignet sich wunderbar als Speisebegleiter für entsprechend wertige Küche etwa mit Trüffel oder Wildgeflügel.

Die Weine der Bodega Chacra sind gefragt und rar und oft nur über Subskription zu ordern. Das Weingut wurde von Piero Incisa della Roche gegründet, dessen Opa einst Tenuta San Guido (Sassicaia) ins Leben gerufen hatte. Hier liegt also Wein im Blut. Die Bodega ist berühmt für seine biologisch erzeugten Weine aus Pinot Noir und Chardonnay, die in kühlem Wüstenklima zu burgundischer Eleganz und Finesse reifen.