Für diesen Saft werden die Früchte von bis zu 60 Jahre alten Bäumen verarbeitet, die einen besonders intensiven Geschmack mit der typischen Mischung aus süßen und herben Noten ergeben.

Die an Honig erinnernde Fruchtsüße wird durch kandierten Ingwer, zitronige Töne, saftige Birne ergänzt und betört mit feinen Gerbstoffen und leichter Säurestruktur.

Der komplexe Saft schmeckt am besten pur, zum Beispiel zur Käseplatte, gebratenem Weißfisch, Krustentiere oder Tafelspitz.

Auch als Schorle erfrischend.